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    扒類食譜FLMDFOODS

    紅酒檸香富臨美達法國進口銀鱈魚扒

    更新時間:2015-03-19 16:12:22 點擊次數:2569次 打印本文 字體大小:

    銀鱈魚營養價值高,是少數的美味深海魚之一,含有豐富的DHA,歐洲人稱它為“海中黃金”, “餐桌上的營養師”,而且大家要知道,只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦


    用料

    1、把鱈魚沖洗干凈一下后放入盤子里

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟1

    2、用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟2

    3、加入適量的鹽擦拭魚的兩面

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟3

    4、倒入一勺左右的紅酒用手擦勻

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟4

    5、加入一些黑胡椒粉,擠上幾滴檸檬汁

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟5

    6、加入一勺左右的生抽

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟6

    7、用手再把調料抹均勻,腌制20

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟7

    8、熱鍋倒入適量的橄欖油

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟8

    9、放入鱈魚,中火煎到兩面變的微黃

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟9

    10、表面淋上生抽,再淋上點紅酒收汁即可裝盤

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟10

    11、重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟11

    12、撒點黑胡椒粉放在盤里做配菜

    紅酒檸香銀鱈魚的做法 步驟12

    小貼士

    1.銀鱈魚營養價值高,是少數的美味深海魚之一,含有豐富的DHA,歐洲人稱它為“海中黃金”, “餐桌上的營養師”,而且大家要知道,只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦;
    2.鱈魚種類也很多,其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質白細鮮嫩,清口不膩。現在超市里銷售各種鱈魚,但其實很多價格低廉的都不是真正的鱈魚,而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質細嫩,鱗片小,身上有小小的銀色圓點,但靠肉眼有時實在難辨別,但是價格方面還是天壤之別,銀鱈魚每斤價格至少上百元,低于這個價格的就不是銀鱈魚。我買的要198元每斤,所以也就難得吃吃。
    3.鱈魚煎的時候最好用中小火,兩面各煎3分鐘就差不多了,很容易熟的。






    (編輯:flmd2014)
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